Ingredienti per 12 piccole Pavlova :  acquafaba (acqua di cottura dei ceci) ml 120, zucchero g 90, foglioline di menta per decorare.

Procedimento: montate con le fruste l’acquafaba aggiungendo poco alla volta lo zucchero.

Dopo circa 10 minuti avrete un composto simile all’albume montato a neve.

Ricoprite una leccarda con carta da forno e disponetevi  sopra 12 mucchietti irregolari del composto (in alternativa potete fare un dolce unico).

Fate cuore in forno preriscaldato a 100°C per 5 ore.

Sfornate e decorate con frutta fresca di stagione e foglioline di menta.