Ingredienti per 2 persona: 1melanzana grande, 2 cucchiai da minestra di pangrattato, 1 cucchiaio da minestra di erbe fini (timo, origano, maggiorana e tutto ciò che vi capita a a portata di mano), 1/2 cucchiaino da caffè di sale, pepe macinato al momento q.b., 1 cucchiaio da minestra di olio extravergine d’oliva.

Procedimento:Lavare, asciugare, tagliare a cubetti le melanzane e mescolarle con tutti gli altri ingredienti.

Disporre nella leccarda e cuocere in forno statico a 220°C per 20 minuti e poi passare al grill per altri 15 minuti.

Le melanzane sono pronte per essere degustate.