Ingredienti per 1 persona: riso g 80 (la varietà che preferite), verdure miste a cubetti 200g (io ho usato peperone rosso, peperone giallo e zucchine), olive taggiasche denocciolate n 4, pomodorini n 4, olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio da minestra, Basilico q.b. Serve un contenitore adatto alla vasocottura (io ho utilizzato un vaso Weck da 500…
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Ingredienti: Farina tipo 2 g 500, Olio extravergine d’oliva g 120, Vino bianco secco ml 100, Acqua ml 100, Sale 2 cucchiaini da caffè, Semi di finocchio 2 cucchiai da minestra. Procedimento: emulsionare bene olio, acqua e vino bianco in una ciotola capiente, aggiungere farina, sale e semi di finocchio. Impastare fino ad ottenere una palla…
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Ingredienti: 250 ml di Latte di mandorle, 200 g di farina tipo 1 (oppure tipo 2 o altre farine a scelta), 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci, zafferano o curcuma per colorare. Procedimento: mettere nel mixer tutti gli ingredienti e mescolare ad alta velocità per…
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Ingredienti: Pane g 80, cipolla piccola 1/2 , pomodoro medio 1, gambo di sedano 1 pezzo, basilico q.b., 1 cucchiaio e mezzo da minestra di olio di oliva, sale un pizzico. Preparazione: mettere il pane in ammollo nell’acqua, quindi strizzarlo bene e sbriciolarlo sulle verdure precedentemente affettate. Condire con un pizzico di sale, l’…
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