Ingredienti per due ghiaccioli : 1 bella pera matura, 50 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai da minestra di granella di nocciola. Se necessario un pò di latte di mandorla per emulsionare. Procedimento: lavare, sbucciare e fare a pezzi la pera e preparare un frullato, se necessario emulsionare un pò con il latte di mandorle. Disporre…
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Ingredienti: 500 g di farina di grano tipo 2 , 300 ml di acqua, 150 g di pasta madre rinfrescata da 2-3 ore, 1 cucchiaio da minestra di olio extravergine d’oliva (facoltativo), un pizzico di sale. Per il giorno dopo: gherigli di circa 15 noci, e 2 cucchiai da minestra di uvetta precedentemente ammollata e…
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Ingredienti per 12 piccole Pavlova : acquafaba (acqua di cottura dei ceci) ml 120, zucchero g 90, foglioline di menta per decorare. Procedimento: montate con le fruste l’acquafaba aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Dopo circa 10 minuti avrete un composto simile all’albume montato a neve. Ricoprite una leccarda con carta da forno e disponetevi…
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Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta per pane (vedi ricetta: “appena sfornato!”), 300 g di pomodorini ciliegini oppure pomodori ramati, 4 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva, origano fresco q.b., un pizzico di sale. Una teglia del diametro di 22 cm. Procedimento: Pelare i pomodori precedentemente sbollentati, tagliarli a metà ed eliminare i…
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