Ingredienti: Pane g 80, cipolla piccola 1/2 , pomodoro medio 1, gambo di sedano 1 pezzo, basilico q.b., 1 cucchiaio e mezzo da minestra di olio di oliva, sale un pizzico. Preparazione: mettere il pane in ammollo nell’acqua, quindi strizzarlo bene e sbriciolarlo sulle verdure precedentemente affettate. Condire con un pizzico di sale, l’…
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Ingredienti: olio di semi di girasole ml 100, bevanda vegetale alla soia (non zuccherato) ml 50, succo di limone 2 cucchiaini da caffè, cicoria g 20 (scegliere le foglioline più tenere) , sale 1 pizzico, pepe se gradito. Procedimento: mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore ad immersione Immergere il frullatore e e…
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Ingredienti per 2 persone: 400 g di cime di rapa, 2 fatte di pane del peso di circa 80 g ognuna (io ho usato il pane preparato con farina di grano tipo 2 ma va bene qualunque tipo di pane), 2 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante. Procedimento:…
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Ingredienti: 170 g di levito madre non rinfrescato, 80 g farina di farro , 30 g di semi misti (lino, sesamo, zucca, girasole ecc. ), 30 ml di acqua, 2 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva, 1/2 cucchiaino da caffè di sale. Procedimento: sciogliere il lievito madre nell’acqua a temperatura ambiente, aggiungere la farina,…
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