… parlando di cibo tra pentole e fornelli

E’ confermato dalla letteratura scientifica che una dieta a basso contenuto proteico, in modo particolare ridotto contenuto di proteine animali,  può recare grossi benefici alla nostra salute.

La domanda che spesso mi sento fare è: cosa mettere in tavola senza incorrere in gravi carenze nutrizionali se elimino carne e pesce?  Possono i nutrienti contenuti nei vegetali sostituire questi alimenti?

I vegetali per fornire all’organismo tutti i nutrienti di cui necessita devono essere abbinati in modo corretto.

Durante questi incontri cercheremo di capire come associare legumi, cereali, verdura, frutta, semi oleaginosi ecc.. per mantenerci in buona salute e attraverso esempi pratici impareremo a sostituire completamente le proteine animali con quelle vegetali preparando piatti gustosi molti dei quali già presenti nella nostra tradizione culinaria.

Per maggiori informazioni contattatemi direttamente.