10 febbraio: Giornata mondiale dei legumi
Nel 2018 le nazioni Unite hanno istituito la “Giornata mondiale dei legumi” come riconoscimento al valore nutrizionale di questo alimento e per la sostenibilità dal punto di vista ambientale della sua coltivazione. I legumi sono i semi commestibili delle leguminosae e sono caratterizzati dalla loro ricchezza in proteine, fibra, carboidrati, e minerali; hanno un basso…
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