Caprese vegetale
Questa preparazione, impropriamente chiamata caprese, può essere preparata come aperitivo oppure come piatto unico. La quota proteica è contenuta nel tufo, un derivato del latte di soia che si presta molto bene per la preparazione di questi bicchierini. Ingredienti: Tofu g 70, Pomodoro ramato n 1, Olive Taggiasche n 5, Basilico q.b., il succo di…
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